Inverno in Italia

Il grande classico della cucina pugliese: orecchiette con cime di rapa, acciughe, aglio e peperoncino, legate da un generoso filo d'olio.

Ragù toscano di cinghiale in lunga cottura con porcini, vino rosso e San Marzano, servito su pappardelle larghe con Parmigiano Reggiano.

La zuppa toscana per eccellenza: cavolo nero, fagioli cannellini e pane raffermo, cotti a lungo e ribolliti per un sapore invernale profondo.