Qué hay de temporada: Invierno

Recetas auténticas de temporada — preparadas con lo más fresco.

México — Invierno

Thick dark chocolate drink in a traditional clay mug with a cinnamon stick on a weathered wood surface

Champurrado

Bebida espesa de chocolate mexicano con masa harina y piloncillo, ideal para las fiestas de invierno. Un atole con raíces prehispánicas.

35 min Fácil Sin gluten

Red chile pork and hominy stew in a deep earthenware bowl with radishes, oregano, and lime on a wooden table

Pozole Rojo

Guiso festivo de puerco y maíz pozolero en caldo rojo de chile guajillo y ancho, servido con rábano, orégano, limón y tostadas al gusto.

180 min Intermedio Sin glutenSin lácteos

Tamales de Puerco en Chile Rojo

Tamales

Masa untada sobre hojas de maíz, rellena de puerco deshebrado en salsa roja y cocida al vapor -- una tradición comunitaria invernal con raíces milenarias.

180 min Intermedio Sin glutenSin lácteos