Qué hay de temporada: Invierno
Recetas auténticas de temporada — preparadas con lo más fresco.
México — Invierno
Qué hay de temporada en México →
Champurrado
Bebida espesa de chocolate mexicano con masa harina y piloncillo, ideal para las fiestas de invierno. Un atole con raíces prehispánicas.
Pozole Rojo
Guiso festivo de puerco y maíz pozolero en caldo rojo de chile guajillo y ancho, servido con rábano, orégano, limón y tostadas al gusto.
Tamales de Puerco en Chile Rojo
Tamales
Masa untada sobre hojas de maíz, rellena de puerco deshebrado en salsa roja y cocida al vapor -- una tradición comunitaria invernal con raíces milenarias.